Амилаза, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Альфа-амилаза из aspergillusoryzae
| Номер каталога | XD90414 |
| наименование товара | Амилаза, а-, Aspergillus oryzae |
| КАС | 9001-19-8 |
| Молекулярная формула | - |
| Молекулярная масса | - |
| Сведения о хранилище | от 2 до 8 °С |
Спецификации продукта
| Появление | белый порошок |
| анализ | 99% |
Свойства: желто-коричневый или почти белый порошок.Получен из Aspergillus oryzae.В условиях более высокой температуры этот фермент может быстро гидролизовать очищенные α-1,4 глюкозидные связи молекул крахмала и произвольно отсекать молекулы крахмала изнутри различными декстринами с короткими связями и небольшим количеством олигосахаридов, так что вязкость крахмальной суспензии быстро уменьшалась.При длительном разжижении также образуются небольшие количества глюкозы и мальтозы. Использование: биохимическое исследование.В промышленности он широко используется в глюкозе, карамели, декстрине, фруктозе, олигосахаридах, алкоголе, пиве, глутамате натрия, пивоварении, производстве органических кислот, текстиле, полиграфии и окраске, производстве бумаги и других отраслях ферментации.
