L-яблочная кислота Cas: 97-67-6
| Номер каталога | XD91143 |
| наименование товара | L-яблочная кислота |
| КАС | 97-67-6 |
| Молекулярная формула | НООССН(ОН)СН2СООН |
| Молекулярная масса | 134.09 |
| Сведения о хранилище | Окружающий |
| Гармонизированный тарифный кодекс | 29181998 |
Спецификации продукта
| Появление | Белый кристаллический порошок |
| Ассаy | 99% мин. |
| Температура хранения | +20°С |
| Температура плавления | 101-103 °С (лит.) |
| Удельное вращение | -2 º (с=8,5, H2O) |
| Плотность | 1,60 |
| Показатель преломления | -6,5° (С=10, ацетон) |
| точка возгорания | 220°С |
| Растворимость | H2O: 0,5 М при 20 °C, прозрачный, бесцветный |
| Растворимость воды | растворимый |
Физические и химические свойства L-яблочной кислоты
Яблочная кислота, также известная как 2-гидроксиянтарная кислота, имеет два стереоизомера из-за асимметричного атома углерода в молекуле.В природе он существует в трех формах, а именно: D-яблочная кислота, L-яблочная кислота и их смесь DL-яблочная кислота.Белый кристалл или кристаллический порошок, сильно гигроскопичен, легко растворим в воде и этаноле.Имеет особенно приятный кисловатый вкус.Яблочная кислота в основном используется в пищевой и фармацевтической промышленности.
Использование продукта L-яблочной кислоты
【Использование】 Используется в производстве сложных эфиров;используется в комплексообразователях и ароматизаторах.Согласно положениям GB 2760-90 моей страны, его можно использовать во всех видах продуктов питания.В качестве подкислителя его можно использовать вместо лимонной кислоты (около 80%), особенно для желейных и фруктовых блюд.Этот продукт поддерживает цвет натуральных фруктов, а также может использоваться в качестве вспомогательного средства для извлечения пектина, средства, стимулирующего рост дрожжей, для приготовления бессолевых соевых соусов и уксуса, улучшения вкуса солений и стабилизатор эмульсии для маргарина, майонеза и др. .Широко используется в различных консервантах, приправах и других составных добавках.
(1) Пищевая промышленность: используется для обработки и приготовления напитков, росы, фруктовых соков, а также может использоваться в производстве конфет, джемов и т. д. Обладает антибактериальным и антисептическим действием на продукты питания.Его также можно использовать для регулирования pH ферментации йогурта и удаления тартрата в виноделии.
(2) Табачная промышленность: производные яблочной кислоты (например, сложные эфиры) могут улучшить вкус табака.
(3) Фармацевтическая промышленность: все виды таблеток и сиропов с яблочной кислотой могут иметь фруктовый вкус, который способствует абсорбции и диффузии в организме.
(4) Ежедневная химическая промышленность: это хороший комплексообразующий агент и эфирный агент.Он используется в составе зубных паст, таблеток для чистки зубов, синтетических ароматизаторов и т. д. Его также можно использовать в качестве компонента дезодоранта и моющего средства.
