Продукты

Фармакологические эффекты теанина

1. Воздействие на центральную нервную систему

При измерении влияния теанина на метаболизм моноаминов в различных отделах мозга Heng Yue et al.обнаружили, что теанин может значительно способствовать высвобождению дофамина в центральном мозге и улучшать физиологическую активность дофамина в головном мозге.Дофамин является центральным нейротрансмиттером, который активирует нервные клетки головного мозга, и его физиологическая активность тесно связана с эмоциональным состоянием человека.Хотя механизм действия теанина на центральную нервную систему головного мозга не очень ясен.Но влияние теанина на дух и эмоции, несомненно, частично связано с влиянием на физиологическую активность центрального нейротрансмиттера дофамина.Конечно, считается, что эффект против усталости от употребления чая также в определенной степени исходит от этого эффекта.

В других своих экспериментах Yokogoshi et al.подтвердили, что прием теанина напрямую влияет на активность центрального нейротрансмиттера серотонина в головном мозге, связанного с обучением и памятью.

2. Антигипертензивный эффект

Принято считать, что на регуляцию артериального давления человека влияет секреция центральных и периферических нейротрансмиттеров катехоламинов и серотонина.Исследования показали, что теанин может эффективно снижать спонтанную гипертензию у крыс.Кимура и др.считали, что антигипертензивный эффект теанина может исходить от регуляции секреции центрального нейротрансмиттера серотонина в головном мозге.

Гипотензивный эффект, проявляемый теанином, можно также в определенной степени рассматривать как стабилизирующий эффект.И этот стабилизирующий эффект, несомненно, поможет восстановлению физической и умственной усталости.

3. Влияет на память

Чу и др.сообщили, что они обнаружили в исследовании Operanttest (эксперимент по обучению животных, в котором пища предоставляется вместе с выключателем света) и обнаружили, что крысы, получавшие 180 мг теанина перорально каждый день, имели лучшую способность к обучению по сравнению с контрольной группой.определенное улучшение.Кроме того, в исследовании теста на избегание (эксперимент с памятью на животных, в котором животные получают удары током в темной комнате, когда они входят в темную комнату с едой из светлой комнаты), также подтверждается, что теанин может улучшать способность памяти. крыс.Многие исследования доказали, что эффект теанина на улучшение обучения и памяти является результатом активации центральных нейротрансмиттеров.

4. Расслабьте свой разум и тело

Еще в 1975 г. Kimura et al.сообщили, что теанин может облегчить центральную повышенную возбудимость, вызванную кофеином.Хотя содержание кофеина в чайных листьях меньше, чем в кофе и какао, присутствие теанина позволяет людям наслаждаться освежающим ощущением при употреблении чая, которого нет в кофе и какао.

Как мы все знаем, на поверхности нашего мозга можно измерить четыре вида мозговых волн, α, β, σ и θ, которые тесно связаны с физическим и психическим состоянием человека.Когда Чу и др.наблюдали влияние теанина на мозговые волны 15 молодых женщин в возрасте от 18 до 22 лет, они обнаружили, что α-волна имела тенденцию к значительному увеличению после перорального приема теанина в течение 40 минут.Но в тех же экспериментальных условиях они не обнаружили влияния теанина на доминирование тета-волны сна.Исходя из этих результатов, они считают, что освежающий физический и умственный эффект, вызванный приемом теанина, заключается не в том, чтобы заставить людей уснуть, а в том, чтобы улучшить концентрацию.

5. Здоровое питание

Большинство продуктов здорового питания на рынке предназначены для профилактики или улучшения заболеваний взрослых.Здоровая пища, такая как теанин, которая не обладает снотворным действием, но также снимает усталость, снижает кровяное давление и улучшает способность к обучению и памяти, встречается редко и привлекает внимание.По этой причине теанин получил награду исследовательского отдела на Международной конференции по пищевому сырью, состоявшейся в Германии в 1998 году.

Теанин — это аминокислота с самым высоким содержанием в чае, на которую приходится более 50% от общего количества свободных аминокислот и 1–2% от сухой массы чайного листа.Теанин представляет собой белое игольчатое тело, легко растворимое в воде.Обладает сладким и освежающим вкусом и является составной частью вкуса чая.Японцы часто используют затенение, чтобы увеличить содержание теанина в чайных листьях, чтобы усилить свежесть чайных листьев.

(1) Абсорбция и метаболизм.

После перорального введения теанина в организм человека он всасывается через слизистую оболочку щеточной каймы кишечника, поступает в кровь и с кровотоком распределяется по тканям и органам, а часть выводится с мочой после разложения бактериями. почки.Концентрация теанина, всосавшегося в кровь и печень, снижалась через 1 час, а теанин в головном мозге достигал максимума через 5 часов.Через 24 часа теанин в организме человека исчезал и выводился в виде мочи.

(2) Регулировать изменения нейротрансмиттеров в головном мозге.

Теанин влияет на метаболизм и высвобождение нейротрансмиттеров, таких как дофамин, в головном мозге, а заболевания головного мозга, контролируемые этими нейротрансмиттерами, также можно регулировать или предотвращать.

(3) улучшить способность к обучению и память.

В экспериментах на животных также было обнаружено, что способность к обучению и память у мышей, принимавших теанин, были лучше, чем у контрольной группы.В экспериментах на животных было установлено, что способность к обучению проверялась после приема теанина в течение 3-4 месяцев.Результаты теста показали, что концентрация дофамина у мышей, принимавших теанин, была высокой.Существует множество видов тестов на способность к обучению.Один из них — поместить мышей в коробку.В коробке есть свет.Когда свет горит, нажмите выключатель, и еда выйдет.Мыши, принимающие теанин, могут за короткое время освоить основы, а способность к обучению выше, чем у мышей, не принимающих теанин.Второй — воспользоваться привычкой мыши прятаться в темноте.Когда мышь убегает в темноту, ее бьет током.Мыши, принимающие теанин, склонны задерживаться в светлом месте, чтобы избежать удара током, что указывает на то, что темное место более опасно.сильная память.Видно, что теанин улучшает память и способность к обучению мышей.

(4) седативный эффект.

Кофеин является хорошо известным стимулятором, но люди чувствуют себя расслабленными, спокойными и в хорошем настроении, когда пьют чай.Было подтверждено, что это в основном эффект теанина.Одновременный прием кофеина и аминокислот оказывает значительное тормозящее действие на возбуждение.

(5) улучшить менструальный синдром.

У большинства женщин имеется менструальный синдром.Менструальный синдром — симптом психического и физического дискомфорта у женщин 25—45 лет за 3—10 дней до менструации.Психически это в основном проявляется в виде легко раздражительности, гнева, депрессии, беспокойства, неспособности сосредоточиться и т. д. Физически это в основном проявляется в легкой утомляемости, бессоннице, головной боли, болях в груди, болях внизу живота, болях в спине, холодных руках и т. д. стопы и т. д. Седативное действие теанина напоминает его облегчающее действие на менструальный синдром, которое было продемонстрировано в клинических испытаниях на женщинах.

(6) Защитите нервные клетки.

Теанин может ингибировать гибель нервных клеток, вызванную преходящей церебральной ишемией, и оказывает защитное действие на нервные клетки.Гибель нервных клеток тесно связана с возбуждающим нейротрансмиттером глутаматом.Гибель клеток происходит в присутствии слишком большого количества глутамата, что часто является причиной таких состояний, как болезнь Альцгеймера.Теанин структурно похож на глутаминовую кислоту и будет конкурировать за места связывания, тем самым ингибируя гибель нервных клеток.Теанин может применяться для лечения и профилактики нарушений головного мозга, вызванных глутаматом, таких как эмболия сосудов головного мозга, кровоизлияния в мозг и другие церебральные апоплексии, а также таких заболеваний, как дефицит крови и старческое слабоумие, возникающих при операциях на головном мозге или черепно-мозговой травме.

(7) Эффект снижения артериального давления.

В экспериментах на животных при инъекциях теанина спонтанным крысам с гипертензией диастолическое артериальное давление, систолическое артериальное давление и среднее артериальное давление снижались, причем степень снижения зависела от дозы, но значительных изменений частоты сердечных сокращений не наблюдалось;теанин был эффективен у крыс с нормальным кровяным давлением.Эффекта снижения артериального давления не наблюдалось, что указывает на то, что теанин оказывал эффект снижения артериального давления только на крыс с гипертонией.Теанин может снижать кровяное давление, регулируя концентрацию нейротрансмиттеров в головном мозге.

(8) Повышение эффективности противоопухолевых препаратов.

Заболеваемость и смертность от рака остаются высокими, а лекарства, разработанные для лечения рака, часто имеют сильные побочные эффекты.При лечении рака, помимо применения противоопухолевых препаратов, необходимо одновременно применять разнообразные препараты, подавляющие их побочные действия.Сам по себе теанин не обладает противоопухолевой активностью, но может усиливать действие различных противоопухолевых препаратов.Когда теанин и противоопухолевые препараты используются вместе, теанин может предотвратить вытекание противоопухолевых препаратов из опухолевых клеток и усилить противораковый эффект противоопухолевых препаратов.Теанин также может уменьшать побочные эффекты противоопухолевых препаратов, такие как регуляция уровня перекисного окисления липидов, уменьшение побочных эффектов, таких как уменьшение лейкоцитов и клеток костного мозга, вызванных противоопухолевыми препаратами.Теанин также обладает эффектом ингибирования инфильтрации раковых клеток, что является необходимым способом распространения раковых клеток.Ингибирование его инфильтрации останавливает распространение рака.

(9) Эффект потери веса

Как мы все знаем, употребление чая способствует похудению.Употребление чая в течение длительного времени делает людей худыми и убирает жир.Эффект чая для похудения является результатом совместного действия различных компонентов чая, в том числе и теанина, который действительно эффективно снижает уровень холестерина в организме.Кроме того, было обнаружено, что теанин защищает печень и оказывает антиоксидантное действие.Безопасность теанина также была доказана.

(10) Эффект против усталости

Исследования показали, что теанин снимает усталость.Пероральное введение различных доз теанина мышам в течение 30 дней может значительно продлить время плавания мышей с нагрузкой, снизить потребление гликогена печенью и снизить уровень азота мочевины в сыворотке, вызванный физическими упражнениями;он оказывает значительное влияние на повышение уровня лактата в крови у мышей после физической нагрузки.Это может способствовать устранению лактата крови после тренировки.Следовательно, теанин оказывает антиусталостное действие.Механизм может быть связан с тем, что теанин может ингибировать секрецию серотонина и стимулировать секрецию катехоламинов (5-гидрокситриптамин оказывает тормозящее действие на центральную нервную систему, а катехоламин оказывает возбуждающее действие).

(11) Повышение иммунитета человека

Эксперимент, недавно завершенный Гарвардским университетом в США, показал, что зеленый чай, чай улун и чайные продукты содержат высокую концентрацию аминогрупп, которые могут улучшить работоспособность иммунных клеток человека и повысить способность человеческого организма противостоять инфекционным заболеваниям.

Применение теанина в пищевой промышленности

Еще в 1985 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США признало теанин и подтвердило, что синтетический теанин общепризнан в качестве безопасного вещества (GRAS), и нет никаких ограничений на количество использования во время использования.

(1) Функциональные пищевые добавки: теанин повышает интенсивность альфа-волн в головном мозге, заставляя людей чувствовать себя расслабленными и улучшая память, и прошел испытания на людях.Поэтому его можно добавлять в пищу в качестве функционального ингредиента для разработки функционального питания, снимающего нервное напряжение и улучшающего интеллект.Исследования также подтвердили, что теанин можно добавлять в конфеты, различные напитки и т. д. для получения хорошего седативного эффекта.В настоящее время в Японии активно ведутся научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы в этой области.

(2) Улучшитель качества чайных напитков

Теанин является основным компонентом свежего и освежающего вкуса чая, который может смягчить горечь кофеина и горечь чайных полифенолов.В настоящее время из-за ограниченности сырья и технологии обработки свежий и освежающий вкус чайных напитков в моей стране оставляет желать лучшего.Поэтому в чайные напитки добавление определенного количества теанина в процессе выращивания можно значительно улучшить качество и вкус чайных напитков.В напиток «сырой чай», недавно разработанный японской компанией Kirin, добавлен теанин, и его большой успех на японском рынке напитков является типичным примером.

(3) Эффект улучшения вкуса

Теанин можно использовать не только в качестве модификатора вкуса зеленого чая, но также может подавлять горечь и терпкость других продуктов, улучшая их вкус.Какао-напитки и ячменный чай имеют уникальный горьковатый или пряный вкус, а добавленный подсластитель имеет неприятный вкус.Если вместо подсластителя использовать 0,01% теанина, результаты показывают, что вкус напитка с добавлением теанина может быть значительно улучшен.для улучшения.

(3) Применение в других областях

Теанин можно использовать в качестве водоочистителя для очистки питьевой воды;использование теанина в качестве активного ингредиента дезодоранта описано в японских патентах.В другом патенте сообщается, что вещество, содержащее компонент теанин, может подавлять эмоциональную зависимость.Теанин используется в качестве увлажняющего средства в косметике и в качестве увлажняющего средства для кожи.