Лактаза Cas: 9031-11-2 слегка желтый порошок
| Номер каталога | XD90425 |
| наименование товара | лактаза |
| КАС | 9031-11-2 |
| Молекулярная формула | C6H12O6 |
| Молекулярная масса | 180.155882835388 |
Спецификации продукта
| Появление | слегка желтый порошок |
| анализ | 99% |
| Плотность | 1.0000 |
| Растворимость | 1% уксусная кислота: 1 мг/мл |
| Концентрация | ≥2600 единиц/г |
β-галактозидаза в основном используется в молочной промышленности.Он может преобразовывать лактозу с низкой сладостью и низкой растворимостью в более сладкие, более растворимые моносахариды (глюкозу и галактозу);уменьшить возможность кристаллизации лактозы в мороженом, концентрированном молоке, сгущенном молоке и увеличить сладость.В ферментационной и хлебопекарной промышленности лактозу, которую не могут утилизировать обычные дрожжи, можно утилизировать путем гидролиза до глюкозы.У определенного количества младенцев после кормления молоком возникает диарея из-за отсутствия нормальной лактазы в кишечнике, поэтому во многих странах Европы часто добавляют лактазу и лизоцим в молоко для питья грудных детей.
Фермент.В основном используется в молочной промышленности.Он может преобразовывать лактозу с низкой сладостью и низкой растворимостью в более сладкие, более растворимые моносахариды (глюкозу и галактозу);уменьшить возможность кристаллизации лактозы в мороженом, концентрированном молоке, сгущенном молоке и увеличить сладость.В химической промышленности ферментации и выпечки лактоза, которая не может быть утилизирована обычными дрожжами, может быть утилизирована путем гидролиза в глюкозу.У определенного количества младенцев после кормления молоком возникает диарея из-за отсутствия нормальной лактазы в кишечнике, поэтому во многих странах Европы часто добавляют лактазу и лизоцим в молоко для питья грудных детей.
