Продукты

Y. enterocolitica и Y. pseudotuberculosis являются важными пищевыми патогенами.Однако наличие конкурентной микробиоты затрудняет выделение Y. enterocolitica и Y. pseudotuberculosis из пищевых продуктов, контаминированных естественным путем.Мы попытались оценить эффективность модифицированного агара цефсулодин-иргасан-новобиоцин (CIN) при дифференциации Y. enterocolitica от видов, не относящихся к Yersinia, особенно естественной кишечной микробиоты.Модифицированный CIN позволял выращивать колонии Y. enterocolitica с той же эффективностью, что и CIN и агар Луриа-Бертани.Пределы обнаружения модифицированного ЦИН для Y. enterocolitica в культуральной среде (10 КОЕ/мл) и в искусственно контаминированной свинине (10(4) КОЕ/мл) также были сопоставимы с таковыми ЦИН.Однако модифицированный CIN обеспечивал лучшее различение колоний Yersinia от других бактерий, проявляющих Yersinia-подобные колонии на CIN (H2S-продуцирующие Citrobacter freundii, C. braakii, Enterobacter cloacae, Aeromonas hydrophila, Provi dencia rettgeri и Morganella morganii).Модифицированный CIN продемонстрировал более высокую степень извлечения Y. enterocolitica из искусственно приготовленных бактериальных культур и образцов, загрязненных естественным путем, по сравнению с CIN.Таким образом, наши результаты продемонстрировали, что использование модифицированного CIN может быть ценным средством для увеличения степени извлечения иерсиний, переносимых с пищей, из природных образцов, которые обычно загрязнены несколькими типами бактерий.