Продукты

Биологический буфер представляет собой органическое вещество, оказывающее нейтрализующее действие на ионы водорода.Таким образом, биологический буфер помогает поддерживать в организме правильный рН, чтобы биохимические процессы продолжали протекать оптимально.

Большинство буферов состоят из слабой кислоты и слабого основания.Они помогают поддерживать заданный уровень pH даже после добавления кислоты или основания.Например, кровь содержит угольно-кислотную (H2CO3)-бикарбонатную (HCO3-) буферную систему.В этой системе слабая кислота диссоциирует в незначительной степени с образованием бикарбонат-ионов.Эти ионы способны связывать дополнительные ионы Н+, находящиеся в крови.Это восстанавливает слабую кислоту и уменьшает количество ионов H+ в растворе.

Биологические буферы также могут быть буферными системами, помогающими поддерживать стабильный рН около физиологического рН.При проведении экспериментов с отдельными компонентами клеток или отдельными белками ученые должны учитывать используемый ими буфер.Без хорошего буфера активность компонента, который они хотят изучить, может снизиться.

Буферы — это химические вещества, которые помогают жидкости сопротивляться изменению ее кислотных свойств при добавлении других химических веществ, которые обычно вызывают изменение этих свойств.Буферы необходимы для живых клеток.Это связано с тем, что буферы поддерживают правильный уровень pH жидкости. Что такое pH?Это мера того, насколько кислой является жидкость.Например, лимонный сок имеет низкий pH от 2 до 3 и очень кислый, как и сок в желудке, который расщепляет пищу.Поскольку кислые жидкости могут разрушать белки, а клетки битком набиты белками, клетки должны иметь буферы внутри и снаружи, чтобы защитить свои белковые машины.pH внутри клетки составляет около 7, что считается нейтральным, как чистая вода.