Продукты

Роль пулуллана: широко применяется в медицине, пищевой, легкой и химической промышленности.Пулуллан, как один из четырех видов новых пищевых добавок, может использоваться в качестве покрывающего агента и загустителя в конфетах, шоколадной глазури, оболочке, составной приправе и напитках из фруктовых и овощных соков.Его ликер мягкий и свежий, может улучшить вкус.Следовательно, его можно использовать в качестве модификатора качества пищевых продуктов и загустителя.Небольшое количество пулуллана, добавляемого в процессе обработки пищевых продуктов, может значительно улучшить качество продуктов питания, например, рыбная палочка в панировке может улучшить вкус и качество;Небольшое количество пулуллана, добавленного при производстве тофу, может сохранить аромат соевых бобов и просто перерабатывается;Соевый соус, приправы, соленые огурцы, вареная в сахаре рыба и креветки, деликатесы и т. д., добавленные с небольшим количеством пулуллана, могут стабилизировать их вязкость, усилить ощущение липкости и сделать вкус более гладким.